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I consigli dello chef - piatti della settimana

Risotto

Rucola e baccalà

20,00 €

Baccalà alla pacchianona

Saltato in padella, aglio, olio e peperoncino su vellutata di patate

20,00 €

I consigli del barman - Drink della settimana

Coffeetab

Amaro Montenegro, Riduzione al caffè, Tabasco, Bitter del professore

12,00 €

Thomas Jefferson

Oban Whisky, Amaro Jefferson, Miele di castagno, Spolverata di peperoncino

12,00 €

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I consigli dello chef - piatti della settimana

Risotto

Baccalà alla pacchianona

I consigli del barman - Drink della settimana

Coffeetab

Thomas Jefferson

Macelleria

Tagliata con pomodorini rucola e scaglie

Tagliata al tartufo

Tagliata con insalata valeriana, funghi pioppo, sesamo e mandorle tostate

Straccetti di manzo con verdure di stagione spadellati

Carpaccio di carne salada con pepe rosa, mela verde e limone

Tartare di carne servito con insalatina di verdure di stagione con salsa dello chef

Tartare di carne agli agrumi con salsa di yogurt greco ed erba cipollina

Pescheria

Degustazione di baccalà X2 persone

Baccalà marinato

Bocconcini di baccalà fritto

Baccalà alla griglia

Tagliata di tonno al sesamo

Baccalà con datterino e basilico

Crudité di stocco con insalatina, finocchio, arancia e olive nere

Crudité di stocco con datterino, olive nere, valeriana e lime

Tartare di baccalà e salmone su insalatina di frutta

Tartare di salmone con avocado, baccalà e pepe rosa

Tartare di gamberi, mela verde, baccalà e pepe rosa

Tartare di stoccafisso, datterini, olive nere, limone alla julienne

Baccalà arrostito su insalata di spinaci, lime e formaggio

Vellutata di zucca con stoccafisso alla pacchianona

Apericena

PARMIGIANA SICILIANA CON POLPETTE DI CHIANINA

Canederli

Canederli - mortadella e pistacchio

Canederli - mozzarella e melanzane

Canederli - cous cous e verdure di stagione

Canederli - di cous cous alle verdure, vellutata con avocado, lime e maionese

Maxi crocché

Maxi crocché - Provola mortadella e pistacchio

Maxi crocché - Provola e porchetta

ARANCINO CACIO E PEPE

Arancino cacio e pepe su vellutata di pomodoro con burrata

Tris mini-burger

FRIARIELLI - CAPONATA - PATATE AL FORNO

Tris fish

Baccalà e verdure di stagione

Tris di bruschettoni

Baccaletto

Pomodoro, crudo, rucola e scaglie

Provola, porchetta e patate al forno

Mozzarellona di bufala ripiena

A scelta:

Melanzane a funghetto

Caprese

Crudo, rucola, scaglie di parmigiano

Gamberetti e pepe rosa

Chips

Chips cacio e pepe

Chips al lime e pepe rosa

Chips alla paprika dolce

Pepite di pollo

Bombon di pollo con salsa mayo e lime

Insalatoni

Insalata di pollo

Insalata di pollo croccante

Insalata di baccalà

Insalata di baccalà croccante

Insalata di tonno

Insalata di stoccafisso

Riso venere

Riso venere

Riso venere

Riso venere

Cous Cous di verdure di stagione

Cous Cous con verdure

Cous Cous con verdure

Taglieri

Di salumi e formaggi

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Medium x2 persone